சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பயன்பாடுவெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பத உணர்விகள்பல்வேறு துறைகளில் இதன் பயன்பாடு மேலும் மேலும் விரிவடைந்து வருகிறது, மேலும் தொழில்நுட்பமும் அதிக முதிர்ச்சி அடைந்து வருகிறது. பல காளான் வளர்ப்புத் தளங்களில், ஒவ்வொரு காளான் அறையிலும் நிலையான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு, நீராவி கிருமி நீக்கம், காற்றோட்டம் போன்ற செயல்பாடுகள் உள்ளன. அவற்றுள், ஒவ்வொரு காளான் அறையிலும் ஒரு தானியங்கி சுற்றுச்சூழல் கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு நிறுவப்பட்டுள்ளது; மேலும், இவ்வகை உபகரணங்களில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பத உணரித் தொழில்நுட்பம் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நமக்குத் தெரிந்தபடி, பூஞ்சை அறைக்கு ஒளி, சுற்றுப்புற வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் பூஞ்சைப் பையில் உள்ள ஈரப்பதம் ஆகியவற்றில் உயர் தேவைகள் உள்ளன. பொதுவாக, ஒரு எடோஜ் அறையானது, உள்ளகச் சூழலைத் தானாகக் கட்டுப்படுத்தும் பொறுப்புள்ள ஒரு தனி சுற்றுச்சூழல் கட்டுப்பாட்டுப் பெட்டியுடன் பொருத்தப்பட்டிருக்கும். அந்தப் பெட்டியில் வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு செறிவு போன்ற தரவுகள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும்.
அவற்றுள், உண்ணக்கூடிய காளான்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க, நிலையான எண் கொண்ட தரவுத் தொகுப்பே சிறந்ததாகும்; மாறும் எண்களைக் கொண்ட மற்றொரு நெடுவரிசை, காளான் அறையின் நிகழ்நேரத் தரவாகும். அறையின் தரவுகள் நிர்ணயிக்கப்பட்ட தரவிலிருந்து விலகும்போது, கட்டுப்பாட்டுப் பெட்டி தானாகவே சரிசெய்துகொள்ளும்.
சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளில் வெப்பநிலை மிகவும் தீவிரமான காரணியாகும், மேலும் உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைகளின் உற்பத்தி, உருவாக்கம் மற்றும் பயன்பாட்டில் இதுவே மிகவும் செல்வாக்கு மிக்க காரணியாகும். எந்தவொரு வகை மற்றும் ரக பூஞ்சை இழைகளின் வளர்ச்சிக்கும் அதன் வளர்ச்சி வெப்பநிலை வரம்பு, பொருத்தமான வளர்ச்சி வெப்பநிலை வரம்பு மற்றும் உகந்த வளர்ச்சி வெப்பநிலை ஆகியவை உள்ளன; அதுமட்டுமின்றி, அதற்கென ஒரு உயர் வெப்பநிலை மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை இறப்பு வெப்பநிலையும் உண்டு. பூஞ்சை வகைகளின் உற்பத்தியில், வளர்ப்பு வெப்பநிலை பொருத்தமான வளர்ச்சி வெப்பநிலை வரம்பிற்குள் அமைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைகளின் உயர் வெப்பநிலை தாங்கும் திறனை விட, குறைந்த வெப்பநிலை தாங்கும் திறன் மிகவும் குறைவு. ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த வெப்பநிலையில் வளர்க்கப்பட்ட பூஞ்சை வகைகளின் செயல்பாடு, வளர்ச்சி மற்றும் எதிர்ப்புத்திறன் ஆகியவை, உயர் வெப்பநிலையில் வளர்க்கப்பட்ட பூஞ்சை வகைகளை விட அதிகமாக இருந்தன என்பதை முடிவுகள் காட்டின.
உயர் வெப்பநிலையின் பிரச்சனை என்பது குறைந்த வெப்பநிலை அல்ல, மாறாக உயர் வெப்பநிலையே ஆகும். வளர்ப்பு ஊடகத்தில், பொருத்தமான வளர்ச்சி வெப்பநிலையின் உயர் வரம்பை வெப்பநிலை தாண்டிய பிறகு, பூஞ்சை இழைகளின் வளர்ச்சி குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைந்தது அல்லது முற்றிலும் நின்றுவிட்டது. அதன் வளர்ச்சிக்கான வெப்பநிலை குறையும்போது, பூஞ்சை இழைகள் தொடர்ந்து வளர முடிந்தாலும், அந்த வளர்ச்சித் தேக்கக் காலத்தில் வெளிர் மஞ்சள் அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிற உயர் வெப்பநிலை வளையம் உருவானது. மேலும், உயர் வெப்பநிலை நிலைகளில், பாக்டீரியா இனங்களின் தொற்று அடிக்கடி ஏற்பட்டது.
பொதுவாக, உண்ணக்கூடிய பூஞ்சை இழைகளின் வளர்ச்சி நிலையில், வளர்ப்புப் பொருளின் பொருத்தமான நீர் உள்ளடக்கம் பொதுவாக 60% முதல் 65% வரை இருக்கும். மேலும், உருவாகும் நிலையில் பூஞ்சைக் கனி உடலின் நீர்த் தேவை அதிகமாக இருக்கும். பூஞ்சைக் கனி உடல்களின் ஆவியாதல் மற்றும் உறிஞ்சுதல் காரணமாக, வளர்ப்புப் பொருளில் உள்ள நீர் தொடர்ந்து குறைந்து கொண்டே இருக்கும். கூடுதலாக, காளான் வளர்ப்புக்கூடத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட காற்றின் ஒப்பு ஈரப்பதத்தை அடிக்கடி பராமரித்தால், வளர்ப்பில் நீர் அதிகப்படியாக ஆவியாவதையும் தடுக்கலாம். போதுமான நீர் உள்ளடக்கம் மட்டுமின்றி, உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைகளுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட காற்றின் ஒப்பு ஈரப்பதமும் தேவைப்படுகிறது. பூஞ்சை இழைகளின் வளர்ச்சிக்கு ஏற்ற காற்றின் ஒப்பு ஈரப்பதம் பொதுவாக 80% முதல் 95% வரை இருக்கும். காற்றின் ஒப்பு ஈரப்பதம் 60%-க்கும் குறைவாக இருக்கும்போது, சிப்பிக் காளானின் பூஞ்சைக் கனி உடல் வளர்வதை நிறுத்திவிடும். காற்றின் ஒப்பு ஈரப்பதம் 45%-க்கும் குறைவாக இருக்கும்போது, பூஞ்சைக் கனி உடல் மேலும் வேறுபடாது, ஏற்கனவே வேறுபட்ட இளம் காளான்கள் காய்ந்து இறந்துவிடும். எனவே, உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைகளின் சாகுபடிக்கு காற்றின் ஈரப்பதம் மிகவும் முக்கியமானது.
பதிவிட்ட நேரம்: ஆகஸ்ட் 14, 2020
